年内将评出50家标准化管理示范单位

（来源：石家庄新闻网）

记者从市食药监局获悉，为切实保障广大师生饮食安全，该局按照“四项目标”、“四项标准”，日前开始在全市范围内集中实施学校食堂（含托幼机构）食品安全整治提升工程，年内将在全市评选出50家标准化管理学校食堂示范单位。

“实施学校食堂（含托幼机构）食品安全整治提升工程，将以全市所有中小学校、大中专院校、特殊教育学校、幼儿园举办的食堂为重点”，市食药监局相关负责人表示，此举旨在全面规范提升学校食堂食品安全管理水平，积极推进“网络厨房”建设，加快推进学校食堂食品安全快速检测能力建设，在全市培树学校食堂标准化管理示范单位，以点带面，全面提升全市学校食堂食品安全水平。

此项整治提升工程四项目标力争年内将实现四项目标：一是规范提升学校食堂食品安全管理水平。全市100%的市区、城镇（含县城和乡镇）和寄宿制学校食堂达到B级及以上标准；100%的非寄宿制农村学校食堂达到C级及以上标准；100%幼儿园食堂达到B级及以上标准。二是积极推进学校食堂“网络厨房”工程建设。全市学校食堂“网络厨房”覆盖率力争达到80%以上，实现与“药安食美”平台连接。三是加快推进学校食堂食品安全快速检测能力建设。全市80%以上大中专院校和市属学校食堂设立食品快检室；规模较小、就餐学生较少的学校食堂，石家庄市食药监局监督和指导其配备简易快速检测箱。四是积极培育学校食堂标准化管理示范单位建设。在市内主城区各打造30家以上标准化管理学校食堂示范单位；在其他县（市）、区各打造10家至20家标准化管理学校食堂。

此项整治提升工程明确四项标准。即：学校食堂食品安全管理方面要达到标准，严格学校食堂食品经营许可准入，严厉打击无证经营，强化学校食堂基础建设保障力度，健全和完善配套制度体系；学校食堂“网络厨房”工程安装方面要达到标准，全面推进“网络厨房”工程建设，使“后厨”成为可视、可感可知、可查的“阳光厨房”；食品安全快速检测能力建设方面要达到标准，要求学校食堂以适用为原则，建立食品快检室，完善设备配置，使检测的指标与设备功能基本一致；学校食堂标准化管理示范单位建设必须达到“学校食堂食品安全管理标准”相关要求，并安装“网络厨房”、设置食品快检室或配备简易快速检测设备。

市食药监局将坚持“先自查整改、再排查整治、最后考评验收”的工作方式实施整治提升工程，督促各学校对照相关要求全面开展自查，对自查中发现的问题及时进行整改，在此基础上全面排查各学校食堂，对基础条件基本达标但存在问题和隐患的，制定整改计划和方案，限期整改到位。对基础条件不达标，未取得食品经营许可仍需过渡性供餐的学校食堂要督促学校加大投入，凡限期整改后仍未达到许可要求的学校食堂，一律不得供餐并约谈学校主要负责人。在各县（市）、区市场监督管理局逐一验收的基础上，市食药监局、市食品药品综合执法支队将于10月份开始在全市范围内评选出50家学校食堂管理先进单位进行通报、表彰。