守望新年：藁城吹糖 妙口生花

民间手艺是百姓生活智慧的凝结，创造手艺的老匠人，更是艺术瑰宝。今天的《匠人匠心 守望新年》让我们走进藁城吹糖匠人马青旺，看看他是怎么妙口生花的？

肩挑担子敲锣行，走街串巷吹糖人。约定俗成，是民间智慧与民俗生活的一种习惯化呈现，在民间手艺行当里都有一个讲究，叫做“闻声识人”，意思就是听见不同的声音，就知道是做什么的出来了，就像以前卖针线小物件儿的，一出街就会摇起拨浪鼓一样，（据说吹糖人儿的这行生意在唐代就已经出现了。那时制糖人的糖稀还有一种香味，所以吹糖人的小贩都以“香印”作为叫卖声。到了宋朝，赵匡胤作了皇帝，“印”、 “胤”同音，而封建时代，为了避讳，吹糖人儿只好以打小铜锣来代替吆喝。这样一代又一代地传下来，打铜锣就成了吹糖人儿这个行业的标志。）在过去的三十年时间里，每当马青旺背上吹糖人儿的家伙什儿走街串巷，都会带上这只已经有半个世纪年头的铜锣敲打起来，人们就知道是吹糖人儿的来了。

“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人”晶莹剔透的糖人是一辈人的童年记忆，过去糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物。那时，家门口如果有“吹糖人”的，便会围满了小伙伴。如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的东西了，“糖人”挑子也早已被人遗忘，在城市的街头巷尾也很难觅其踪迹。对于现在的孩子，“糖人”已是个陌生的名词了。

藁城西辛庄吹糖距今已经有150年的历史，吹糖技艺的的主要用料就是麦芽糖，俗成糖稀，这熬制糖稀可是一个技术活儿，而且这吹糖技艺成败的关键之一，就是这糖稀是否熬制的成功。每次吹糖人之前，马青旺都要提前熬上一锅糖稀，放在装满木屑的家伙什儿里保温，这木屑小炉子看似简简单单，却能使糖稀保持二十多个小时的软化状态，简单，却体现了手艺匠人最朴实的智慧。

传统的手工艺，掺不得半点虚假，讲究的都是一个货真价实、返璞归真，最简单的，却是最精彩的，这也是老手艺为何能够源远流长、代代相传的重要原因。

除了熬制糖稀，吹糖是最重要的环节，吹糖技艺一定要采用“缓缓之力”，吹糖力度要恰到好处，来不得半点急功近利，或灵动的花鸟虫鱼、或家禽百兽、或富于传奇的神话人物，都在马青旺一呼一吸一瞪眼之间，迅速成型，妙口生花。

艺在勤中练，工在苦中修。吹糖技艺与其他民间手艺有着很大的区别，由于糖稀冷却会迅速硬化，所以吹糖技艺重在一个“快”字，每一次吹糖都要在糖稀冷却之前完成作品。所以对于吹糖艺人来说，复杂的不是工艺，快，才是手艺。几十年的时间里，马青旺很好的践行着熟能生巧，坚持将简单做到极致，展现了一个老匠人的本真与朴实。

宁折十吊钱，不把艺来传。老手艺人讲究“门里出身”，就是说祖传手艺一定不能外传，但是很多的手艺需要潜心修炼，是一个长期的过程，快节奏的现代生活下，很少有人愿意去坚持老手艺的学习，没有了继承，这就导致了很多的老手艺在传播中慢慢的消逝了。但是马青旺却希望能够将自己的吹糖手艺传给更多的人，所以只要有人上门求教，马青旺都倾囊相授。我想，匠人精神不仅仅是对老手艺的传承和坚守，更是匠人马青旺的“发扬”吧。