探访孟村吴氏清真八大碗：冀民族美食走向世界

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图为吴丕发正在进行吴氏清真八大碗的制作。　韩冰 摄 图为吴氏清真八大碗。　韩冰 摄 图为工作人员准备上菜。　韩冰 摄 图为吴丕发正在进行吴氏清真八大碗的制作。　韩冰 摄 图为工作人员准备上菜。　韩冰 摄

　　9月27日报道，河北沧州孟村回族自治县的一处餐厅里，73岁的吴丕发正在进行清真八大碗的制作。吴丕发是孟村吴氏清真八大碗第五代传承人。吴氏清真八大碗是孟村一带的清真名吃，历史溯源可追溯至蒙元时期，据传为元世祖忽必烈御膳中的菜品。2017年12月，孟村吴氏清真八大碗进入沧州市级非物质文化遗产项目名录。