好吃战略做底 态度数据做翼 西贝这是要上天啦
过去一年，餐饮业寒冬遍布全国，北上广深半年关店16万家。与之形成鲜明对比，西贝莜面村却在寒冬之际运用“好吃战略”，大举扩张，营业额近20亿，并计划2016年增开70家门店。
“好吃战略”无疑是西贝逆势扩张的基础。如何做到好吃？如何做到每道菜、每家店都好吃？由谁来做出评判？怎样做出评判？“好吃战略”要落地，解决门店综合评估问题至关重要。
近日，西贝与消费者态度数据解决方案产品天会智数开展合作，以之作为“好吃战略”的一个支撑。天会智数是去年底上线的B2B产品，由深耕调研行业十余年的天会集团开发，通过消费者态度数据的采集和分析，为连锁企业提供管理决策解决方案。
好不好吃，消费者说了才算
“打开大众点评网，我们现在每个月有一万多条点评，其实不满意的大量存在，甚至有投诉的。”贾国龙说，“我们叫莜面村，要把这莜面做好，有着巨大的挑战。真的要做到闭着眼睛道道都好吃，没那么容易，但它是我们的追求。”好不好吃，谁说了算？
当然是“上帝”说了算。及时了解消费者态度，便是把莜面做好的重要一步。
通过大众点评虽然能大量获取消费者态度，但是统计起来耗时、耗力。以前也利用神秘顾客、人工询问、请传统的市场研究公司调研等方法，同样面对着效率低、只能收集一次性的消费者态度观点，无法获得连续数据可供分析决策的难题。
(联合国秘书长潘基文盛赞西贝莜面村)
而基于移动互联网技术的天会智数，能真实、连续、低成本地采集海量消费者数据。使用天会智数平台，每天参与西贝评估的顾客达3500人以上，如此一年，便可连续获得135万人的菜品、服务评估反馈数据，做到真正了解消费者态度。
家家都好吃，连锁管理有据可循
好吃是一个难题，尤其连锁餐饮。如何让家家都好吃，连锁店的管理有据可循呢？
贾国龙说：“你一家店好吃容易做到，店开多了，真的做到好吃，有非常高的难度。”
天会智数将消费者态度大数据作为门店综合评估的标准，让企业对内了解自身品牌表现，对外了解消费者习惯、市场反馈。
利用收集到的数据，天会智数帮助连锁建立起基于真实顾客态度的评估体系，持续跟踪改进表现，让企业的管理决策、发展战略变得有据可循，并挖掘出一套基于消费者洞察、真实可行的连锁门店解决方案。
天会智数，帮助企业做到三个“了解”
“十年前，我们开始专注于市场研究行业，积累了丰富的经验，对行业拥有深刻的理解。”天会集团CEO施晟说，“天会智数，给企业提供‘了解自己’、‘了解市场’、‘了解顾客’的平台，让企业通过掌握消费者态度，对未来趋势进行预测，不仅大大降低风险发生的可能性，更提高了决策效率。”
比之要求消费者被动的表达态度的传统调研，天会智数更是提供了一个平台：一方面，消费者想要表达自己的看法，自己的意见，他们有话要说，另一方面，企业要了解消费者的看法、意见，完善品牌，获取长期竞争力。
寒冬并不可怕，瑞雪方兆丰年。倾听消费者声音，理解消费者心智，利用消费者态度进行管理决策，企业方可尽享大数据时代红利，迎接冬日里那第一缕春光。