廊坊大厂县局“四清四严”把好学校、幼儿园食品安全关

春季开学在即，为保障学校、幼儿园师生用餐安全，大厂县食品药品监督管理局组织召开全县学校及幼儿园食品安全专项会议，对全县29家学校及幼儿园食堂负责人进行食品安全培训，并明确提出“四清四严”要求：

一是“清环境”。 要求各学校幼儿园食堂在开学前对食堂的环境卫生进行全面清扫，保证食堂的整体环境整洁。

二是“清库存” 。学校幼儿园食堂要对上学期剩余的库存进行清理，查看是否存在过期变质的食品及食品原料。

三是“清人员” 。对新入职的食堂工作人员要提前进行体检并取得健康证明，对已入职的工作人员要查验其健康证明是否过期，保证食堂工作人员全部持有效健康证明上岗工作。

四是“清设备” 。学校及幼儿园食堂开学前应对餐饮器具及设施设备进行清洗消毒以及养护，确保设施设备的良好运行。

五是“进货严” 。必须严把食品原料采购和进货验收关，落实采购查验及索证索票制度。

六是“洗消严” 。要对餐饮用具进行严格消毒，绝不向师生提供未经消毒的餐饮用具。

七是“加工严” 。严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，严防食物中毒发生。

八是“处罚严” 。该局将对全县学校及幼儿园食堂进行全面排查，切实加大监督检查力度，及时督促整改各类食品安全问题，对整改不到位的学校幼儿园将从严从重处罚。