迎世园展风采 268名“高手”角逐第五届餐饮大赛

　　为展现我市餐饮行业的接待能力与服务水平，圆满完成世园会接待任务，4月7日，全市餐饮行业职工“迎世园”暨第五届职业技能大赛在鸿宴饭庄举行，包括世园会指定接待酒店、国家级钻石酒家在内的87家餐饮企业的268人参赛，参赛企业和人数均超过历届大赛。市人大常委会副主任曹金华，市政协副主席苏铁成出席大赛。

　　此次大赛由唐山市商务局、唐山市总工会、唐山市人力资源和社会保障局、唐山市接待办联合主办，唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会具体承办，是推动全市餐饮服务企业外塑形象、内强素质的一个重要举措。经过大赛角逐，将评选出一等奖3名、二等奖6名、三等奖21名，命名唐山市30名金牌厨师、10名金牌面点师和100名服务明星。

　　据了解，餐饮服务产业是我市经济发展的重要力量，也是“脸面”和窗口行业。目前，全市拥有餐饮服务企业(网点)1.8万余家，年营业额达144亿元。拥有从业人员20万人，有中国烹饪大师、餐饮服务大师31人，中国烹饪名师、服务名师20人。既有以鸿宴饭庄为代表的中华老字号餐饮企业，又有以大唐凤凰园餐饮有限公司为代表的新兴连锁餐饮企业，川、湘、粤、鲁、淮扬等菜系也都纷纷在唐山落户，唐山也是冀菜—冀东沿海菜系的发祥地和研发 基地 。餐饮行业的繁荣发展，对促进我市经济发展、满足群众需求、弘扬餐饮文化等方面，作出了积极贡献。