华夏长城 高品质开启有效供给之门

　　□记者 张青果 陈海明

　　在万众瞩目的2017博鳌亚洲论坛年会国宴上，作为官方唯一指定葡萄酒，中粮华夏长城葡萄酒公司生产的华夏九二携手长城五星、长城桑干等佳酿，以醇美芬芳，让来自全球的1800余位政、商、学、媒介嘉宾赞不绝口。

　　“自2009年至今，长城葡萄酒已连续九年成为博鳌论坛官方唯一指定葡萄酒。”中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理陈小波话语间难掩自豪，从北京奥运会到世博会，从APEC会议到G20峰会……凡重大国事，长城葡萄酒从未缺席。

　　以“产地、年份、品种”三大模式走高品质发展路线，146项国际标准实现质量检验全覆盖。作为我国首家生产干红葡萄酒的企业，华夏长城凭借持续创新，用高品质开启有效供给之门，成为中国干红葡萄酒行业科技先导的典范。

　　持续创新

　　酿造中国最好的葡萄酒

　　前不久，中粮华夏长城葡萄酒有限公司参与的“中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用”项目，荣获2016年度国家科学技术进步二等奖。这是长城葡萄酒继1987年、2005年两度获奖后，再次获得国家科学技术进步奖。也成为迄今为止中国葡萄酒界唯一三度获此殊荣的企业。

　　“这辈子就干了一件事，那就是酿酒，酿造出中国最好的葡萄酒。”身为总经理的陈小波见证了华夏长城从小到大的发展历程。他深有感触地说：“在葡萄酒产业发展中，一定要突出创新的意识、思维和路径，走错位竞争的路子，让葡萄酒洋溢着浓浓的中国味道。我们的葡萄酒一定是根植于深厚中华文化、适合国人消费习惯、适应民族味蕾的。”

　　创新，已成为华夏长城的品牌基因，他们用持续创新夯实过硬品质，建立国内顶级实验室和技术团队，从葡萄生产到葡萄酒灌装的全过程，自始至终贯穿着自然科学的生物酿造工艺技术：凭借着先进的水平龙干管理模式，多酚类物质指纹图谱技术，精确控制着酿酒葡萄的采收期。中西合璧重力酿造与柔性酿造工艺的有机结合，最大限度地保留了葡萄酒的原始成分。华夏长城还与中国农业大学、西北农林科技大学、河北科技大学等高等院校合作，在科学研究、技术开发、人才培养等方面建立长期战略合作伙伴关系，多渠道培养聚集储备优秀人才，积累专业化、职业化优势。

　　去年，中粮华夏长城葡萄酒有限公司成为我省首家通过海关AEO高级认证的葡萄酒企业。AEO高级认证企业是各国海关共同认可的国际贸易最高等级信用企业，该认证成为中粮华夏长城葡萄酒有限公司的“金字招牌”，为企业进出口创造更多便利。

　　精益求精

　　以品质铸就长城品牌

　　沿着曲折的石拱通道，走进华夏长城依山而建的亚洲第一大地下花岗岩酒窖，柔和的灯光下，17000多只橡木桶内，各种年份的葡萄酒在悠然中静静沉思。

　　“地下恒温地窖，干湿度适中，为高端酒庄酒的成熟创造了最佳条件。”陈小波告诉记者，只有在这样的环境和工艺下，才能酿造出尊贵高雅的华夏酒庄酒。比如，华夏酒庄年份系列产品甄选酒庄葡萄园坡地15－20年树龄优质赤霞珠葡萄为原料，经三级人工精选，由法国百年树龄橡木桶发酵、陈酿12个月、瓶储9个月以上而成，产品极具地域特色和典型性。

　　华夏长城位于秦皇岛市昌黎县城北，东临渤海，背靠碣石，风景秀丽，气候宜人。凭借得天独厚的自然地理优势，华夏于1986年首家引进国际名种赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺等脱毒苗木，最早建成了国内最大的酿酒葡萄基地，实现了“原料基地化、基地良种化、良种区域化”，使天赐好产地、好年份与最适合这里生长的好品种完美结合。与此同时，先后从德国、法国、意大利、美国引进发酵、陈酿、净化、深层过滤、冷稳定、灌装等国际先进全套设备，保证了现代管理模式和现代生产工艺的高效运行。

　　“我们视质量为企业生命，不仅采用国际一流的加工生产设备，还从葡萄种植到采摘、酿造、存储、销售等各个环节，打造出一条‘从田间到餐桌’的全产业链质量控制体系，确保每一瓶长城葡萄酒都是安全的好酒！”陈小波对产品质量非常自信。

　　高品质带来载誉无数，获得了业界的高度垂青。长城不仅被国家商检局评为“中国出口名牌”，还在布鲁塞尔、伦敦、巴黎等国际顶级评酒大赛中摘得最高奖。就在今年3月18日，在OIV亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心主办的第八届“亚洲葡萄酒质量大赛”中，华夏公司选送的长城华夏大酒窖珍藏级干红葡萄酒、长城华夏大酒窖特级精选干红葡萄酒、长城华夏酒庄2009年干红葡萄酒、长城华夏酒庄2008年干红葡萄酒四款干红葡萄酒斩获三金一银。

　　拉长链条

　　让供给更丰富更高效

　　面对当今干红葡萄酒市场接受度逐渐成熟、葡萄酒多元化需求的发展趋势，陈小波积极转变观念，2016年底，他们对产区优选出的品种进行全面品鉴，并在全产区范围内布点试验基地，通过产品结构调整达到产业转型的目的。

　　“葡萄酒产业发展的定位要与秦皇岛独特的城市定位结合起来，要把葡萄酒与国际知名的滨海旅游城市、国家首个生命健康产业创新示范区结合起来，有效延长葡萄酒产业链条，借力实现发展。”陈小波谈到，在业界，华夏最早启动酿酒实地观光之旅，目前已成为集旅游观光、餐饮会议、文化交流、商品销售等功能于一体的综合性葡萄酒酒庄和消费者体验交流葡萄酒文化的中心、传播基地。去年，华夏酒庄被评为“美丽河北·秦皇岛最美景区”，每年接待游客近十万人。其开放式酿酒理念，既增强了消费者对酒质的信任，也在红酒主题空间里实现了品牌集中传播。

　　随着京津冀协同发展步入“快车道”，围绕华夏长城打造的“昌黎县干红小镇”正在火热建设中，华夏长城公司将迎来崭新的跨越发展机遇。该公司投资1.2亿元的中粮华夏长城葡萄酒展销中心正在紧张建设中。华夏长城将以更加深厚的文化内涵，成为中国葡萄酒产业的耀眼明星。

　　〉〉记者点评

　　高品质彰显硬实力

　　品质，是企业的生命线。正是凭着对品质有种信仰般的执着，华夏长城才能够不断提升品牌的号召力。

　　从中国第一瓶干红在昌黎诞生开始，华夏长城即着手建立中国葡萄酒产业正规化、标准化发展体系。他们践行重力酿酒、柔性工艺等酿酒理念，采用法国橡木桶陈酿，引进世界先进的气囊压榨、全自动控温发酵、错流过滤、全自动灌装等酿造设备，实现了高端酒庄酒酿造工艺与现代化设备的完美结合，确保了每一瓶酒都好品质。

　　高品质既给华夏长城带来众多美誉，更成为企业扩大有效供给的“金钥匙”。华夏长城依靠科技进步和不断追求卓越品质，创造了骄人业绩，年产量超过4.5万吨，稳居行业之首。

　　一个企业拥有知名品牌和良好形象，既证明其经济实力和市场地位，也反映其持续发展能力的强弱。华夏长城不断丰富产品内涵、提升品牌价值，为企业品牌向国际化发展，助推企业实现跨越式发展，提供了强大动力。