良心换良心 90后大学毕业生张亚普的“包子经”

邯郸90后大学生张亚普，毕业后创业开包子铺。本着诚信经营，做放心食品的理念，经过半年经营，已拥有“张小生”包子铺连锁店4家，月收入达到10多万元。而他最大的愿望是把自己的包子铺做成在邯郸，甚至全国有名的良心餐饮品牌。

“大学生良心包子铺，包子铺由大学生美食达人张亚普创立，并结合学艺北京庆丰包子、天津狗不理包子，迎合邯郸家乡父老家乡口味，本着良心用最新鲜的好肉……”在邯郸市中华大街万达商场小吃一条街，还没走到张亚普的包子铺，就听到录音机循环播放着良心包子的广告。这是一个面积不到20平米的小店，红底黑字的“张小生”包子铺招牌下面醒目地写着“市政府放心餐饮工程”的字样。正是中午时分，顾客络绎不绝,”我买鲜汁肉的，天天过来，就在前边卖衣服的，还行挺好的，价格也不贵。”“吃过好几次了，这个吃的放心吃的像是自己家、吃的自然。”

今年25岁的张亚普毕业于中国地质大学工商管理专业。毕业后他选择了自己创业，把奋斗目标定在开包子铺，做餐饮上,“刚开始时候大家说我神经病，家里人觉得是大材小用，在浪费时间、青春。”

张亚普不为所动，他坚信，行行出状元,“在别人看来我就卖包子的，我觉得是在做一个品牌。”

创业初期，为了积累经验，张亚普用了一年多的时间去北京庆丰包子、天津狗不理包子等知名包子店打工学习；缺乏资金，他找同学亲戚东拼西凑了几万元；缺人手，他就亲力亲为动手做每一项工作,“比方说切菜、洗菜、包括做肉馅这些工作，前期没有上任何机械，全省人工去做。”

凭着一股韧劲，张亚普愣是把包子铺开起来了。他把食品安全放在第一位，面、油、肉严把质量关，每天都把肉检报告等贴在店里最醒目的地方,“肉检报告我们会定期更新，双汇冷鲜肉，从河南过来的。这是非转基因油，是我们家里边磨得，虽然比正常的要贵点，但是也让大家放心。”

一份付出、一份回报。短短半年发展，张亚普的“张小生包子铺”已经有了4家连锁店，月营业收入超过十万元,“我就希望做一个邯郸本地的并且能够走出去的一个响当当的餐饮品牌，把他做起来，在邯郸扎好根，走向全国。”(河北电台记者张雁、邯郸电台记者姜楠)