【一日一星】冯玉珠：教书育人做先锋 爱岗敬业树榜样
冯玉珠，学前教育学院（旅游系）教授、副院长。从教32年来，他始终把热爱党的教育事业同热爱学生的真实感情融为一体，全面关注学生的成长，积极帮助和关心青年教师的发展，他用自己高尚的人格魅力和学识魅力深深地感染和教育每一位学生，影响着身边每一位教师，诠释了一位人民教师崇高的使命和社会责任感。
勤奋学习，不断进取。 作为一名党员干部，他积极参加学校、学院和烹饪教工党支部组织的各项活动，认真学习和领会习近平新时代中国特色社会主义思想，特别是党的十九大报告和习近平总书记的系列重要讲话，不断增强党性修养，提升政治素质。
立德树人，潜心教学。 冯玉珠始终把教书育人作为自己最为本职的工作，先后承担了《餐饮产品研发与创新》《餐饮经济学》《航空饮食学》《饮食文化与旅游》《美食研究》等课程的教学任务。在教学过程中，他一方面注意因材施教，理论联系实际，帮助学生独立思考，培养创新能力，取得了良好的教学效果；另一方面，加强对学生的思想教育，特别是在树立团队协作精神、培养良好的学习习惯等方面，用自己的人生经历激励学生奋发有为、成人成才。
作为负责教学管理的副院长，他十分注重自身业务素质和工作能力的提高。积极学习领会学校和各级教育行政部门有关高等教育的文件与讲话精神，并推进落实。为了适应新形势下移动互联网辅助教学的需要，他积极参加相关业务学习。比如参加学校教务处举办的慕课培训、河北省第一届雨课堂培训班、京津冀智慧教学理念与技术推动高校教学模式创新协同发展研讨会等，并将学到的知识及时应用于教学实践，今年他还荣获河北师范大学第一届移动教学比赛一等奖。
他精心研读专业国家标准，明确自己所讲授课程的教学目标、内容要求，认真领会教材的编写意图，把握好教材的重点难点，仔细分析不同专业学生的特点。每次上课，他总是早早来到教室，提前做好上课准备。在课堂教学中，他根据班级的实际情况，采取灵活多样的教学方法，积极为学生创造有意义的学习经历。
此外，他善于创造性地选择与组织教学内容、设计教学过程，不断地注入新的知识、新的前沿信息。“每周饮食文化述评”“美食案例分享”“小组作业展示”“令我感动的美食故事”“主题讨论”“抢答”等教学环节深得学生喜爱。他注重加强课堂思政，把“授业”与“传道”密切结合，弘扬真善美，传递正能量。比如在本学期《航空饮食学》教学中，他结合庆祝改革开放40周年活动，把改革开放40年我国航空配餐业的发展历史、取得的成就、未来的前景融入教学之中，进一步增强了学生的自豪感和爱国热情。
关爱师生，甘为人梯。 作为一名教师，他热爱自己的事业，真诚地对待每个学生。学生遇到选课、重修、考试、学分认证等问题，他总是耐心解答；遇到考研、实习、找工作等问题，他尽力帮忙。常常是下课很久了，还有学生围着问问题；下班了很久了还在给学生做辅导。即使放假了，他还在帮助学生。今年暑假，2010级的一个叫原栋的学生要参加学校的招聘想要冯老师指导一下，冯老师欣然答应，不但给学生讲面试应该注意的事项，还一遍又一遍听学生试讲，直到满意为止。
为了辅导学生创新创业项目，他常常加班加点，从创业题材的选取、方案的撰写、项目的可实施性及方案的阐述、答辩都悉心辅导。近几年他先后指导大学生创新创业项目国家级2项，省级1项、校级1项，荣获第五届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛“优秀指导教师”称号。
作为主管教学的副院长，他认真做好教学管理工作，及时与教研室主任和任课教师沟通，解决教学中存在的问题。他关心青年教师成长，认真地参与听课，真诚、和善地指出不足之处，指导他们成长，帮助解决教学中遇到的困难。在学科建设及科研中，他鼓励教师积极申报课题，并提出相关建议，体现了一名老教师甘为人梯的奉献精神。
为了搭建一个供师生课余交流的平台，他从2012开始连续6年组织开展了师生共同体活动。从调研、征集活动内容、师生双选组成共同体，到项目发布、活动开展、中期检查，再到结项汇报、总结、表彰，每一个环节都精心谋划，认真实施。2018年，他还将师生共同体活动、旅游创新创意创业训练课程和大学生创新创业训练计划项目”融为一体，为学院2017级的每一个学生配备了导师，形成5个导师组，50个师生共同体，共计26名教师、236名学生参与其中。通过这项活动，让每个学生都有想倾诉的老师，让每个老师都有自己所牵挂的学生。
勇于担当，服务社会。 作为一名高校教师，冯玉珠教授努力利用自己的专业为社会发展服务。如他曾经承担过中国兰州拉面之乡、中国月饼之乡、中国鲁菜之都的认证工作；参加河北省商务厅委托、河北省饭店烹饪餐饮行业协会组织的“崇礼菜单”研发策划和推进河北省餐饮业高质量发展调研活动，作为主要执笔人，起草了“崇礼菜单研发任务计划书”和2万字的推进以“冀菜”为主导的河北省餐饮业高质量发展调研报告。如今，冯老师还兼任全国餐饮职业教育教学指导委员会委员、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员、中原烹饪文化发展研究院研究员、河北省高等学校旅游管理类专业教学指导委员会委员、河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长等职，曾兼任过教育部高等学校餐旅管理与服务类专业教学指导委员会委员、中国烹饪协会专家工作委员会委员、中国烹饪协会饮食文化研究会委员、全国餐饮业标准建设委员会委员、河北省饮食文化（专家）研究会研究员、餐饮业国家级评委、劳动和社会保障部职业技能鉴定中心命题专家、国家职业技能鉴定高级考评员等职务。
注重实干，硕果累累。 32年来，冯玉珠一直奔波在办公室、教室之间，从青春年少到华发渐生，30余载的努力探索，终获累累硕果。他先后主持完成3项省级课题、10项校级课题（含质量工程），参与6项省级课题、8项校级课题（含质量工程）。出版专著、主编教材20多部，发表专业论文200余篇。其中，2部教材入选普通高等教育“十一五”国家级规划教材，3部“十二五”职业教育国家级规划教材，1部为教育部中等职业教育国家规划立项教材，1部教育部、财政部职业院校教师素质提高计划成果教材。连续3届荣获校级教学成果二等奖，2次荣获河北师范大学教书育人模范教师。此外，还获得过河北省职业教育教学研究项目一等奖、河北省教育厅精品开放课程二等奖、石家庄市餐饮文化教育优秀成果奖、河北饭店餐饮业文化理论研究突出贡献奖、中国饭店与餐饮业优秀教育工作者等荣誉称号。
（供稿：学前教育学院（旅游系），通讯作者：严佳；编辑：网络新闻编辑部）