第一车间设在农田 今麦郎从源头保障食品安全

　　能否做好食品安全管控是能否做好食品行业的重要标准，很多企业都把食品安全作为企业的立根之本。中国方便面龙头企业的今麦郎，就通过躬亲优质小麦生产基地，把第一车间设在农田，真正实现从源头上保障食品安全。

　　方便面的主要原料是小麦，只有管控好小麦的安全，才能从根本上解决方便面企业的食品安全问题。基于此，今麦郎从2005年起便在全国盛产小麦地区，开始建立自己的优质小麦生产基地，力求实现优质麦的规模化种植，保证优质麦的质量。截止目前，北到河北徐水，南至河南许昌，已经建立8个，共90余万亩的优质小麦生产基地，每年可为今麦郎提供60万吨品质纯正的优质麦，使用这些优质麦进行面品生产，从源头上保障了今麦郎面品的安全放心。

　　躬亲优质小麦生产基地，把第一车间设在农田，除了可以从源头保障食品安全外，更可以从小麦优质品种培育上保证不同面品的合适口感。

　　今麦郎积极并善于在面品上进行创新，品种繁多的面品在小麦的需求上不可能完全一样。如香锅牛肉面需要使用高筋小麦，保证面身的劲道弾滑；而有的面品则需要一到两个品种的小麦混合加工，从而保证面身口感达到标准。多年来，今麦郎通过对不同面品不同需求的潜心研究，通过与国内知名种子研究机构合作，在今麦郎基地大面积推广种植藁优9415、师栾02-1、金麦一号等多个优质小麦品种，品质检测结果均已达到超过了国家标准，有些指标超过国际标准，从而打破我国小麦品种混杂、品质不稳的现状。

　　相关专家认为，“优质小麦生产基地不仅有利于今麦郎自身发展，更有利于农业产业化的发展”。

　　据资料显示，2005年时，国内优质小麦紧缺，有一部分优质小麦仍需依赖进口，而中国有着大量优质肥沃的土地，农民却还是传统的种植模式。今麦郎为了改变现状，以河北邢台为示范基地，大胆尝试预先不收任何费用，到次年回收商品粮将种子款扣除，并承诺收购优质麦高出普通小麦市价。次年，普通小麦和优质小麦差价每市斤为8分钱，仅这一项当年农民就增加收入898.65万元。之后，今麦郎不断配备高级农业技术人员，指导各地农民科学种植优质小麦。如今，年产60万吨优质小麦的全国优质小麦生产基地，可以让农民增收9600万元。真正推动了农业产业化发展。

　　今麦郎在食品安全源头管控上的投入和决心，和其董事长范现国的理念不谋而合——“食品的‘食’字，上面一个‘人’，下面一个良心的‘良’，所以做食品就是做良心。”事实正是如此，只有摸着良心做事，做出让自己放心的食品，才能做出真正让消费者放心喜欢的食品。