山海关区食品稽查大队全力保障高考期间餐饮服务食品安全

　　一是提前安排部署，签订《2015年高考食品安全责任书》。本着“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，在高考前期，严格落实餐饮服务单位主体责任，与山海关一中第一责任人签订《2015年高考食品安全责任书》。二是提前排查隐患，严格审查供餐食谱。督促学校食堂严格落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒等制度，加强肉、奶制品、豆制品、蔬菜等重点品种的采购、贮存、加工等环节的食品安全检查，做好食品留样工作。同时，对存在的食品安全隐患，责令学校食堂第一时间进行整改。三是提前驻点监管，全程监督操作流程。按照重大活动保障标准和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，高考前安排监督人员进驻考点学校食堂全程监督，切实做到检查到位、措施得力、责任落实，确保考试期间餐饮服务食品安全零事故。来源：秦皇岛山海关