辛集市局全力保障全国青年篮球联赛餐饮食品安全

2017年9月18日-24日，2017年全国青年篮球联赛男子组第一阶段河北赛区比赛在辛集市举行。为确保参赛人员饮食安全，辛集市市场监管局按照提前介入、全程监管的工作原则，采取以下三项措施，全力保障了赛事期间食品安全工作。

一是领导重视，部署到位。 辛集市局成立了以局长为组长的食品安全保障领导小组，组织餐饮科、市区一分局、市区二分局、检验检测中心等单位部门进行了专题研究，制定了食品安全保障工作方案，由10名业务骨干组成2个分队，负责金皇冠酒店、皮都酒店两家供餐单位赛事期间食品安全保障工作。

二是提前介入，全面督查。 组织监管人员对承担供餐任务的酒店负责人、食品安全管理人员及全体工作人员进行了食品安全知识培训；对餐饮服务许可证、从业人员健康体检、食品原辅料进货查验和索证索票、食品储藏、食品制作加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等各个环节进行了全面检查，对检查中发现的问题,督促其限期整改到位；检测中心工作人员携带快速检测仪器，对供餐单位食品及食品原材料进行快速抽样检测，有效防止了赛事期间食物中毒、食源性疾病等事件的发生。

三是全程驻店监管，及时排除隐患。 赛事期间，食品安全监督保障工作实行了专人定点负责制，监管人员、检测人员24小时在岗在位，对金皇冠酒店、皮都酒店的餐饮服务食品安全工作进行了全方位、全过程现场监督，有效保障了参赛人员的饮食安全。