教你做尖椒酿肉：增加食欲 醇厚清香

　　上半年一向比较贵的青椒最近价格便宜了不少。昨天，记者从市场上了解到，在南京各个菜场，薄皮青椒售价从1.5元/斤到2.5元/斤不等，算是这个季节比较实惠的菜肴。

　　青椒作为一种调味菜肴被广泛食用，但事实上，这种蔬菜还有很多功效。比如，食用青椒，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。此外，青椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　俗话说“贴秋膘”，过了立秋，就要开始储备能量，不妨多吃一点肉菜。今天给大家推荐的青椒酿肉是一道四川传统名菜。既有肉的醇厚，又有菜的清香，这个季节，不能错过。

　　[今日食谱]尖椒酿肉