曹妃甸区集中约谈40余家大中型餐饮单位

27.06.2016  09:25

      进入夏季天气持续高温,为防止发生食物中毒事故和食源性疾患,日前,唐山市曹妃甸区市场监管局对辖区40余家大中型餐饮单位进行集体约谈。

      该局要求,餐饮单位要严格按照《餐饮服务许可证》核准的经营地址、许可类别、备注项目从事餐饮服务,严禁使用来源不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限、腐败变质等不合格的食品;做好食品留样记录、餐饮具消毒记录等各项记录。不得超能力接待、超负荷运转,确保升学宴、谢师宴这一重点时段的餐饮服务食品安全;各餐饮单位的食品经营许可证、从业人员健康证、明厨亮灶、清洁厨房、量化分级、公示栏的持有率要达到百分之百。通过集体约谈,该局进一步落实了餐饮单位的主体责任,提高了餐饮单位责任人的责任意识、风险意识和食品安全意识。(张 伟)