什么是西梅酵素?
西梅酵素的英文名称 prune enzyme，是生物体分解产生的酶的俗称。西梅酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。西梅酵素通常指将西梅果自然发酵而成，密封放置并通过西梅本身所带的酶充分发酵，最终得到的褐色、粘稠液体，具有良好的润肠通便、排毒养颜的作用。长久以来，西梅酵素在欧美国家享有“人体清道夫”的美誉。由于西梅酵素能够促进排便排毒，港台地区的很多女性称它为“苗条汁”。
西梅酵素简介
酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素对生命的重要性不言而喻。甚至很多人将酵素称为“活着的物质”、掌握所有生命活动的物质”。
西梅酵素的英文名称 prune enzyme，是生物体分解产生的酶的俗称。西梅酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。西梅酵素通常指将西梅果自然发酵而成，密封放置并通过西梅本身所带的酶充分发酵，最终得到的褐色、粘稠液体，具有良好的润肠通便、排毒养颜的作用。
喝西梅酵素缓解便秘的方法，在美国，加拿大以及一些欧洲国家，已经有了很长的历史，是很多家庭必备的缓解便秘的果汁。甚至医生都会向有便秘的病人推荐使用西梅酵素。
根据美国医学研究表明，便秘的发生绝大多数是因为肠道缺乏足够的主动蠕动所致，天然西梅酵素中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，这种两种纤维的组合可以有效增加肠道的运动能力，增加排便次数。同时西梅酵素可以在体内合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并减少肠的蠕动时间，山梨糖醇有着放松舒缓肠胃的作用并对肠内菌群产生调节作用，而且帮助软化肠道内的排泄物。因此，西梅酵素中这些天然物质的组合使它具有了快速缓解便秘的特殊功效。
西梅酵素的渊源
西梅原产于法国西南部的LaPetiteD‘Agen，这是西梅的故乡。当梅子成熟时，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。在1856年由一位法国的种植业者路易斯-佩列先生将梅子树苗引入北美，确切地说就是今天的加里福利亚州(California)。至1900年，加州梅子的种植园已经达到90000公顷。西梅果实营养丰富，富含维生素及纤维素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故有“奇迹水果”“功能水果”“水果之王”之美誉。西梅含有很高的抗氧化剂，位居水果和蔬菜之冠，对抗氧化和美容有卓越功效。
截至2013年，在美国约80000多公顷的高产量种植园集中在莎克拉曼托(Sacra?mento)、圣卡拉(SantaClara)、索若玛(Sonoma)、纳帕(Napa)和圣亚奎(SanJoaquin)山谷等地区。这些地区梅子的产量超过世界其它各地产量总和的两倍，约占全美国总产量的99%，并约占世界总供给量的70%。
在加州西梅协会的推动下，近年研发出具有高效催化作用的极清西梅酵素(prune enzyme)，迅速在欧美市场受到便秘人群和女性的欢迎，日前在国内已经上市。
西梅酵素的现状
一股“西梅酵素”风潮席卷中国，成了各种网络平台传播的热门话题。“极清西梅酵素”所宣传的“润肠通便”“排毒养颜”的功效，成为了爱美人士竞相追捧的对象。
1946年过姆纳发表“酶的本质就是蛋白质”因而获得诺贝尔奖，结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酶的误解”，扭曲了酶的本质。直到上世纪80年代的中期，美国医学博士艾德华·豪尔用了50年的时间研究了酶，人类才意识到：“酶是极重要的营养素”。
据国家食品科技机构预测，未来5年，中国食用补酶产品的市场规模将达到200亿元以上。随着人们对健康养生的认知不断提升，国人对健康的需求已成为生活的第一需要，自发的、有抉择的健康花费也将逐渐崛起。可以预想，人们一旦意识到酶是保持身体健康和良好状态的营养物质时，那么在这个后维生素时代，补酶养生在国内也将成为新的养生观念，补酶市场不久将迎来一个灿烂的黄金时代。
西梅酵素的功效
清肠排便作用
西梅酵素富含丰富的天然果胶纤维和植物纤维，并在体内合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并减少肠的蠕动时间，有效增加肠道的运动能力，山梨糖醇有着放松舒缓肠胃的作用并对肠内菌群产生调节作用，而且帮助软化肠道内的排泄物。因此，西梅酵素中这些天然物质的组合使它具有了快速润肠排便的特殊功效。
抗氧化作用
西梅酵素中抗氧化剂含量较高，使用西梅酵素，能够帮助人体获得大量的抗氧化物质，中和自由基的氧化作用，抵抗自由基对细胞的破坏，从而起到预防细胞病变、延缓衰老的作用。科学研究表明，人体中存在一种叫活性氧自由基的物质，通过“氧化作用”会导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这也是人类衰老和患病的一项重要原因。因此，要降低活性氧自由基的损害，就要从抗氧化做起。
新陈代谢作用
西梅酵素含丰富的钾：钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。同时，钾有助于神经脉冲在人体的新陈代谢过程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程。
预防贫血作用
西梅酵素中的铁含量较高，是苹果的11倍。因此，食用诸如西梅等各种含铁食品能有效地帮助人体摄入足够的铁质。在欧美，医生也经常会向有缺铁情况的病人尤其是孕妇推荐饮用天然西梅酵素作为天然的补铁手段。铁是人体含量的必需微量元素，是血红蛋白的重要部分，作为一种无机物，铁在人体的血液中携带氧分。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿尤其重要。摄入富含铁质的食物，可有效预防缺铁性贫血。