“五绿”创建标准——绿色饭店
“绿色饭店”创建标准
1、饭店领导层有环保的管理理念，坚持绿色管理、倡导绿色消费，自觉遵守环保法律法规，不对周边的环境造成污染；
2、饭店经营不产生扰民问题，采取清洁燃料，不烧原煤；
3、不经营国家明令禁止的野生动物食品和制品；
4、不使用白色泡沫餐盒和造成资源浪费的一次性餐具，餐具有完备的消毒措施；
5、餐厅显著位置设置菜肴原料购买时间、地点，做到菜肴无公害；
6、提醒顾客适量点菜，减少浪费。积极为顾客提供剩余食品打包服务；
7、餐厅、客房设置环境公益宣传画或警示标语；
8、客房部设有无烟楼层，客房内无异味、噪声，摆放对人体有益的绿色植物，减少一次性用品的使用；
9、室外绿化覆盖率达30%。
（本标准适用所有饭店、宾馆、招待所等社会饭店，星级饭店“创绿”标准按照行业标准执行）
“绿色饭店”实施办法
（满分为100分）
名称
内容
分值
考核办法
评分标准
总分（25）
组 织 领 导
1、有健全的创建领导机构，责任明确，并纳入本单位的日常工作日程。
10
查看文件
缺一项扣2分
2、制定创建工作计划，有措施、有制度、落实到位、记录齐全。
10
查看文件
缺一项扣2分
3、由专人负责创建工作，并参加环保培训。
5
查看记录
没有专人负责扣3分
不参加培训扣2分
总分（20）
环 境 意 识
1、单位职工全员参与创建活动，每年不少于一次环境教育讲座。
7
问卷调查
问卷调查合格率小于80%扣3分
问卷合格率小于50%扣4分
2、单位职工的环保意识强，掌握一定的环保知识和法律法规。
7
问卷调查
问卷调查合格率小于80%扣3分
问卷合格率小于50%扣4分
3、单位职工严格执行规章制度，把环境保护意识纳入到工作中去。
6
问卷调查
问卷调查合格率小于80%扣3分
问卷合格率小于50%扣4分
总分（55）
环 境 行 为
1、有节能、节水、节电措施，在现有基础上节约5%。
5
查看发票
无措施扣2分
措施不落实扣2分
无效果扣1分
2、降低客房用品的消耗，减少“6小件”一次用品的使用，在现有的基础上节约10%。
5
检查客房及购物发票
无措施扣2分
措施不落实扣2分
无效果扣1分
3、降低餐饮物资的消耗量，减少一次用品的使用，碗筷进行消毒。
4
巡视查看
一次性餐具发现一次扣1分
4、在餐厅显要位置注明原料的购买时间、地点，做到菜肴无公害，并有环境警示语。
3
查看记录
巡视查看无标识扣3分
5、不经营国家明令禁止的野生动物食品。
5
巡视查看
发现一次扣1分
6、提倡节约，服务员主动提示客人不要浪费，将剩余食品带走。
3
查看措施
无措施扣1分
7、餐厅及操作间要符合卫生要求，垃圾实行分类处理。
4
巡视查看
不符合要求发现一处扣1分
8、设有娱乐设施的饭店应有降低噪声措施，不能影响周边环境。
4
巡视查看
无措施扣4分
9、客房应设立无烟楼层，有提示、有措施。
3
巡视查看
无措施扣2分
无提示扣1分
10、饭店服务员衣着整洁、态度和蔼。
2
巡视查看
发现衣着不整洁扣1分
11、严把质量关，确保无假冒伪劣商品进入饭店。
6
巡视查看
发现假货扣6分
12、应建立紧急情况处理制度，对突发事件采取有效措施加以控制，相关人员有应急能力。
5
巡视查看
对相关人员进行询问
无措施扣3分
相关人员能力不强扣2分
13、饭店排出的废气、废水应采取有效措施进行处理，达到环保要求
6
巡视查看
检查措施
无措施扣6分
