“二十三,糖瓜粘”小年到 年味浓 别忘了做这些事

02.02.2016  15:15

  导语:古话说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。腊月二十三又称小年,是中国汉族传统文化中祭灶、吃糖瓜的日子。小年也意味着人们开始准备年货,小年是春节的前奏曲,大家在准备中盼望着春节的到来。

资料图。

  祭灶吃糖瓜:表达对新年的美好期盼

  祭灶王

  过小年最主要的仪式便是祭灶,送灶王爷“上天”。腊月二十三晚上,要在院子里把松树枝、芝麻秸架好,将灶王爷像揭下来放在上边点燃,同时鞭炮齐鸣,十分隆重。

  传说灶王爷本是天上的一颗星宿,因为犯了过错,被玉皇大帝贬谪到了人间,当上了“东厨司命”。它端坐在各家各户的厨灶中间,静观人们怎样生活,如何行事,把好事坏事都详细记录下来,到了腊月二十三就回天庭,向玉皇大帝报告人间的善恶情况。等到了腊月三十晚上再返回人间,根据玉帝的旨意惩恶扬善。

  吃糖瓜

  按老理,人们在腊月二十三都要祭灶,祭品就是糖瓜,给灶王爷供糖瓜就是让灶王爷嘴甜点,多说好话。祭拜完了的祭品不能扔了啊,人就会吃了祭祀的糖瓜,所以后来到了腊月二十三这天就有了吃糖瓜祭灶的习俗。

  “糖瓜一般是用麦芽糖熬制而成的,也叫关东糖,捏成圆圆的形状。”北京民俗学会秘书长高巍介绍,糖瓜的原料并不贵重,在祭灶之后,大人孩子也都会吃一点糖瓜,“此时更多的是强调吃糖瓜带给人们的甜蜜感,和对新年即将到来的期盼”。

  过小年南方北方为何差一天

  在不同地区,小年具体日期并不相同,北方大部分地区为农历腊月二十三,南方不少地方则是腊月二十四,甚至在一些日历上,腊月二十三和二十四都被标为“小年”。

  据专家介绍,早在宋朝,就有腊月廿四过小年的记载,但那个时候小年是不分两天的。所以腊月廿四的小年习俗历史是更悠久的。

  那么什么时候发生了变化呢?梅联华说,清朝的皇帝从雍正年间开始,每年腊月廿三在坤宁宫祀神,同时皇帝也祭祀灶王爷。以后王族、贝勒随之效仿,于腊月廿三祭灶。自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。

  到了民国,民间形成了“官三、民四”的说法。官家的小年是腊月廿三,百姓家的是腊月廿四,而水上人家则是腊月廿五。

  过年的“预演”:开始一系列准备活动

  其实,在很大程度上,过小年及紧随而来的一系列民俗活动,也是除夕过年的“预演”。祭灶仪式结束之后,农历二十四就成了“扫房日”。送走了灶王爷,也代表着“一家之主”离开了,即便摔坏了瓶瓶罐罐也无人责怪,“就可以敞开了收拾屋子,打扫房间”。

  民间流传着一首“过年谣”,即“二十三糖瓜粘、二十四扫房子、二十五磨豆腐、二十六炖锅肉、二十七买只鸡……”等等,这就是说,从小年过后,人们开始忙忙碌碌准备过年,此后的每一天要做什么都有了讲究。

  扫尘土

  过了二十三,离春节只剩下六、七天了,过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内,俗称扫尘,扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫,做到窗明几净。粉刷墙壁,擦洗玻璃,糊花窗,贴年画等等。

  婚嫁

  过了二十三,民间认为诸神上了天,百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子,称为赶乱婚。直至年底,举行结婚典礼的特别多。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语,守岁今年是洞房”的说法。

  蒸花馍

  腊月二十三后,家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重,后者花梢。特别要制做一个大枣山,以备供奉灶君。“一家蒸花馍,四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会,一个花馍,就是一件手工艺品。巧吃食祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。

  剪窗花

  窗花在所有准备工作中,剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故,如喜鹊登梅,燕穿桃柳,孔雀戏牡丹,狮子滚绣球,三羊(阳)开泰,二龙戏珠,鹿鹤桐椿(六合同春),五蝠(福)捧寿,犀牛望月,莲(连)年有鱼(馀),鸳鸯戏水,刘海戏金蝉,和合二仙等等。也有各种戏剧故事,民俗有“大登殿,二度梅,三娘教于四进土,五女拜寿六月雪,七月七日天河配,八仙庆寿九件衣”的说法,体现了民间对戏剧故事的偏爱。有新媳妇的人家,新媳妇要带上自己剪制的各种窗花,回婆家糊窗户,左邻右舍还要前来观赏。

  (据新华社、燕赵晚报、大江网、中新社等综合)