不测不知道：喝自酿葡萄酒可能会中毒 真的吗？

随着天气的转热，葡萄以酸甜可口备受欢迎，市民家里也开始酿造葡萄酒，不过，有人说自酿葡萄酒不安全，喝了之后可能会中毒，而且会危及生命，究竟有没有说得这么严重呢？

石家庄市民王女士是一位自己酿造葡萄酒的达人，她告诉记者，自己酿造葡萄酒有十余年的时间了，对此，王女士有自己的一套心得，将买来的葡萄洗净晾干后，将颗粒饱满、颜色较深的葡萄逐个采摘到玻璃瓶中，然后再按比例添加白糖，最后摇匀密封，“四斤葡萄一斤白糖，一般两个半月到三个月最好了。”

葡萄美酒不仅味道甘醇，适当饮用还有益健康，所以，不少市民选择在家里酿造葡萄酒，但也有人说，自酿葡萄酒甲醇超标，严重时有可能导致人失明甚至死亡。听了这种说法，大家心里不免担忧起来，可喝过之后，还是觉着自酿的葡萄酒比店里面销售更能保持葡萄的原汁原味，“我喝过他们自酿的，挺好，味道也挺好，比买的葡萄酒感觉味道更接近葡萄的原汁原味，它不添加任何防腐剂，应该是更有利于健康。”

那么，自酿的葡萄酒真的有毒吗？我们找到了河北省出入境检验检疫局，检验员刘慧玲告诉记者，其实自酿的葡萄酒并没有那么可怕，他们拿了2份自酿的葡萄酒样品，用专业仪器对甲醇含量进行检测，“1号、2号样品均监测出了甲醇，经仪器监测，1号样品含量为210毫克每升，2号样品是190毫克每升。”

根据国家标准葡萄酒甲醇含量应小于或者等于250毫克每升，两个样品都没有超出安全界限，但检验员对自酿红酒进行菌落总数检测时，数值却超出了标准。

孙晓霞：1号样品是4700CFU每毫升，2号样品是小于1CFU每毫升，这两个样品的结果相差4700倍。

专家提醒，大部分自酿葡萄酒是安全的，在自酿葡萄酒的过程中，一定要把握好三个要素：首先挑选无破损、无霉变的原材料，其次最好塑料盖的玻璃器皿，不宜使用铁铝制品以防发生化学反应，最后发酵温度控制在20度到32度之间。这样就可以放心喝了。（河北电台记者王杰）