独具特色的阿联酋王室社交活动场所——“马吉利斯”

阿联酋文化、青年与社会发展部长谢赫纳哈扬（中）的“马吉利斯”。 新华网记者 安江 摄

　　新华网阿布扎比9月9日电（记者 安江）每逢周五，是阿拉伯人的“主麻日”（聚礼日），坐落在阿联酋首都阿布扎比城西王府区（巴廷区）的阿联酋政府现任文化、青年与社会发展部长谢赫纳哈扬·本·穆巴拉克·阿勒-纳哈扬的府邸总是大门洞开，门庭若市，院内停满了各式各样的汽车，人们来此只有一个目的，参加在这位白胡子阿联酋王爷家的“马吉利斯”举办的私人聚会。

　　“马吉利斯”（阿拉伯语意为"会所”），是阿联酋王室家族或当地社会名流家中的私人会所，人们在节假日中聚集在这里，致敬问候，当地的阿联酋男人还会依据部族、亲戚、辈分关系的不同，互相致碰鼻礼，吻肩礼，吻额头礼等，一边口中念念有词地说一些“身体健康”、“真主保佑”等吉祥话。

　　阿联酋的“马吉利斯”与在科威特、沙特和巴林等海湾国家盛行的“迪瓦尼亚”（阿拉伯语泛指“客厅或接待室”）在形制有些类似，其功能类似于西方国家的“沙龙”。是当地男性特有的社交活动场所，与友人在“马吉利斯”或“迪瓦尼亚”品茶聊天是当地人日常生活的重要内容，也被认为是当地社会生活的重要组成部分。

　　略有不同的是，在科威特和沙特等国严格规定“迪瓦尼亚”只有男性才能进入，而阿联酋的“马吉利斯”相对较为开放，在主人的允许的前提下，外国女性也可以受邀参加，但着装上要求得体、大方，不能太过暴露。

谢赫纳哈扬（右二）亲自为贵客盛饭。 新华网记者 安江 摄

　　在阿联酋应邀参加王室“马吉利斯”聚会的多为达官贵人或社会名流，客人中有亲王贝勒、各部委同僚或下属、外国驻阿联酋的外交使节、以及那些自家可能与王爷或王爷的某个家眷沾亲带故的“亲朋好友们”。

　　有时赶上有外国高级代表团到访，白胡子王爷谢赫纳哈扬还会在他的“马吉利斯”里设宴招待，请远道而来的贵客品尝阿拉伯大餐，其中包括最著名的骆驼肉手抓饭和羊肉手抓饭，以及各色阿联酋甜点和纯正的阿拉伯咖啡等。

　　据这位白胡子王爷家的大内总管穆罕默德·阿赫塔尔先生介绍说，他家的阿拉伯饭在阿联酋是最负盛名的，是用最上好的材料，最正宗烹饪方式制作而成。

谢赫纳哈扬（右）在“马吉利斯”与到访的中国前副外长杨福昌交谈。新华网记者 安江 摄

　　记者在餐厅看到，餐桌摆成简单的“Π”形，正面为主桌，两边为辅桌，桌上硕大的餐盘、汤盆、镀银刀叉和精美的水晶杯，无不透着王室家庭的豪气。与五星级大酒店相比，王爷家的饭菜看似简单，道数不多，但实际上是很讲究的。首先两个大盘上趴的是在其它地方很难见到的烤乳驼，请客人吃烤乳驼，在包括阿联酋在内的海湾国家算得上是较高的礼遇了。两侧的辅桌上直径约60厘米的大盘一顺排开，上面铺放着风味不一样的手抓羊肉饭，羊肉有烤的，外焦里嫩，也有焖煮的，肉质酥烂。米饭上摆一圈鸡蛋或鸽子蛋，并拌有腰果、开心果、葡萄干、杏干等多种干果和果脯，再佐以豆蔻、丁香、孜然等阿拉伯餐必须添加的香料和鲜柠檬，使整个餐厅香气四溢，令人垂涎。

　　除了主菜，桌上还摆满了炸三角、奶酪春卷、酿茄子、酿西红柿、蔬菜沙拉、酸奶等各式配菜和小吃，以及新鲜椰枣。水晶杯里略带咸味的酸奶是专为吃手抓饭准备的，为的是解油腻。边吃肉，边喝这种酸奶，不会有撑胀的感觉，也利于饭后消化，很健康也很科学。最后一道是阿联酋特有的几种甜品，很甜但都是用蜂蜜制作的，阿拉伯香料味很重。

来宾们大快朵颐。新华网记者 安江 摄

　　由于每周五来的宾客或门客较多，除去受邀的，大多数是为了礼上往来，混个脸熟。当然这其中也不乏有来此蹭吃蹭喝的。餐厅面积有限，一次坐不下，一般是贵宾先用餐，完后那些来蹭饭的再上桌，只是不用担心的是，饭菜管够，可劲儿造。

　　饭后，客人随王爷回到议事厅，由仆人依次送上阿拉伯红茶和姜茶，或可乐等饮料。茶毕，王爷起身与客人们一一握手道别，这一天的聚会便圆满落幕。