石家庄超市抛弃“方便菜”：市场容量小 需求波动大

　　新婚不久的王小姐上周末去石家庄一家超市买方便菜——那种洗好、切好，配好佐料，回家只需下锅翻炒一下就能吃的半成品菜，让她郁闷的是到了超市才发现，转悠半天找不到目标。她跟记者说，今年春节期间还跟妈妈在这家超市买过这次要找的半成品的方便菜，没想到没见到，之后自己到附近一家超市转，也没发现这样的快捷菜。

　　据了解，尽管从“出生”到现在，石家庄的方便菜小有历史了，但其市场却一直“寡淡无味”、时有时无，这导致商家一直在做和不做之间犹豫徘徊。

　　据悉，石家庄的各大超市基本上都停止或者暂停了方便菜项目，只有个别超市长期出售类似烤翅一样的腌制肉食半成品，但是品种比较单一，而且购买量不大。

　　燕赵都市报记者郭春虹

　　超市：

　　一过完年就“歇菜”

北国超市事业部生鲜加工采购部的赵经理介绍，该超市首推方便菜是在五年前。“当时是10月底上的，到了春节期间方便菜销量达到最大化，可没想到初十之后就开始见少，过了正月十五卖得就越来越少了。

“我们一开始推这个项目是做着常年经营的准备的，然而在经营中发现这块市场非常不稳定，于是到了当年的三月份就停掉了。此后的这几年也是边观察边尝试，最终我们每逢春节期间就开始销售，一过完年就停，所以在春节之外的时间段顾客是找不到方便菜的。”

家乐福保龙仓勒泰店生鲜处负责人燕经理介绍，他们也是几年前开始尝试方便菜的，那会还是“保龙仓时期”，卖的是苜蓿肉、松仁玉米等几样菜，三四个月后就结束了，推不下去。