国家总局发布指导意见督促大型食品企业落实主体责任

12月2日，国家食品药品监管总局发布《关于进一步监督大型食品生产企业落实食品安全主体责任的指导意见》（以下简称《意见》），旨在指导各级监管部门落实监管责任，加强大型食品生产企业（以下简称大型企业）监管，建立完善大型企业监管制度机制；督促大型企业强化内部管理，构建食品安全风险防控体系，严格落实食品安全主体责任；发挥大型企业引领示范作用，促进大型企业转型升级，引领提升食品安全总体水平。

《意见》指出，大型企业产业链条长，涉及环节多，产品辐射面广，社会影响大。各地监管部门应督促大型企业严格落实食品安全主体责任和首负责任，以及法定代表人和食品质量安全负责人的责任，建立健全食品安全管理制度和企业质量安全管理体系，并监督大型企业加强食品安全风险过程管控，不断改善食品安全保障条件。

《意见》要求，各地监管部门应落实食品安全监管责任，建立健全大型企业监管档案，确定大型企业风险等级和监督检查频次，实行动态管理。要督促大型企业建立食品安全事故应急预案和处置方案，积极推广建立大型企业内部有奖举报制度，提升大型企业食品安全风险防控水平和处置能力。