【一日一星】民族餐厅里的“贴心家长”褚彦华
走进民族餐厅，你会看见一位满脸笑容的高个子师傅在忙来忙去，切菜、炒菜、煮饺子、盛饭、询问学生的口味、指导员工的工作——他就是后勤服务集团饮食中心民族餐厅的经理褚彦华。
褚彦华同志作为民族餐厅的经理，他深感肩上担子的沉重，民族餐厅有其特殊性，既有回族师生就餐，也有新疆维吾尔族学生就餐，他们的生活习惯有一定差异。在此情况下他首先让广大师生对国家相关民族宗教政策法律法规进行了解，进一步清楚少数民族的风俗习惯和饮食禁忌等相关知识。并在工作中重视少数民族的各项传统节日，如伊斯兰教最隆重的传统节日“开斋节”“古尔邦节”等，他和餐厅员工积极筹备、周密安排，为组织好少数民族学生的欢庆活动改善伙食……积极建立与少数民族学生融通的桥梁。
在民族餐厅这个大家庭中，褚彦华就是这些学生的大家长，他常说：“这些学生就像我的孩子一样，希望他们每天来吃饭时都能有家的感觉”，“师生对咱们民族餐厅提的意见和要求，只要咱们有条件能满足的，咱们尽力都去满足，我知道这是他们想家了”，褚经理这些朴实的话语正是他工作的真实写照。新疆来的师生一年四季习惯喝凉水，现成的饮用凉水只能买矿泉水，既不方便也增加了生活成本。褚经理了解后，每天一上班就先烧上一大桶开水，开餐时正好晾凉了，放到餐厅配上干净的碗免费供师生饮用。每当看到学生们咕咚咕咚的喝着他准备的白开水，褚经理也很开心。
每到开餐时褚经理还经常和用餐的师生交流，及时了解他们的意见和要求。他不怕麻烦，经常调整清真饭菜品种。上半年中心在民族餐厅发放回收了100份就餐满意度调查问卷，综合满意率达到了100%。周到细致的服务让经常来民族餐厅用餐的师生亲笔写来了感谢信；新疆内派教师桑吉格拉在座谈交流会上对他的团队竖起了大拇指；来师大参加培训的回族省人大代表们集体签名感谢他们。对待这些赞扬褚经理就说了这么一句话：“我们累点没什么，只要师生满意，就值了”。
在褚彦华同志的带领下，民族餐厅逐渐建立起了在做事上细心，待人上诚心，服务上热心，事业上忠心，生活上关心，对待学生有爱心的优秀员工队伍，民族餐厅的服务质量得到很大提高。今年褚经理在民族餐厅工作就满七年了，在这七年的工作中，有欢笑、有烦恼，有艰辛、有成果，重要的是他在全心全意为少数民族师生服务的过程中体会到了由衷的满足感。他说，只要学生需要他，他就会在这个岗位上一直干下去。
（供稿：后勤服务集团；执笔：李虹梅；编辑：网络新闻编辑部）